□ 직무:  일식 조리사(특급호텔 근무)

□ 직급: 과장 ~  

□ 경력: 일식조리경력 10년이상

□ 직무역량

 - 스시 트렌드 및 호텔산업 이해

 - 본인의 메뉴를 소개하고 설명할 수 있는 능력

 - 요리 데코레이션을 위한 예술적 스킬

 - 스시 관련 신상품 개발 능력(식자재 및 조리법 개발)

 - 식품 위생 및 보건 등 업무관련 법률 지식

 -식품 원가관련 기본지식 

□ 우대사항

 - 동경(긴자)에 위치한 최상급 스시야 근무 경력

 - 스시카운터 근무   

 - 한 곳의 스시야에서 장기간 근무한 주방장 선호

 - 미슐랭 스타 업장 근무 경력

 - 네임드 셰프

□ 근무지 : 장충동